Comme vous le découvrirez plus en détails très prochainement, nous avons eu la chance de passer ces deux dernières semaines dans la communauté d’Esperanza, en pleine cordière des Andes. Notre projet nous a permis de rencontrer les enfants de la communauté à travers différents ateliers tenus pendant les heures de cours. Lorsque nous avons abordé la question d´une aide matérielle à apporter à Michele et son association Ayuda Directa, celui-ci nous a confié que l’école en avait été la priorité ces dernières années et que de gros budgets lui avaient donc déjà été attribués. Joignant ceci à une grande politique de soutien à l’enseignement de la part du gouvernement équatorien, l’école s’en sort aujourd’hui plutôt bien et n’a pas un besoin criant en matériel. Nous avons donc écarté cette piste, leur laissant tout de même un bon paquet de bouquins, tant scolaires que de contes afin d’étoffer leur bibliothèque et de promouvoir, ainsi, la lecture.
Après maintes discussions sur les différents projets appuyés par Ayuda Directa, notre attention s’est vite arrêtée sur l’un d’entre eux nous paraissant des plus intéressants à soutenir: la création et le développement d’une fromagerie. En effet, construite il y a maintenant un an et demi, la « queseria » est devenue aujourd´hui l affaire de toute la communauté. Nous avons donc décidé, à l’unanimité, de placer ces quelques 800€ de notre budget dans un nouveau réservoir de lait de 500 litres en acier inoxydable. C’est grâce au travail de Tom, ayant passé en revue tous les comptes et autres fichiers Excel avec Segundo, jeune père du village ayant reçu la responsabilité de gérer cette fromagerie, que nous nous sommes rendus comptes de l importance de notre investissement sur l’ensemble de la communauté.
La première chose à savoir est qu’à l’heure qu’il est, la fromagerie produit près de 60 fromages par jour grâce aux quelques 250 litres de lait récoltés quotidiennement. Bloquée par un manque de moyens (en effet, les quelques bidons portés par des mules ne permettent pas de récolter plus que ces 250 litres), la queseria voit son avenir d´extension limité alors que son activité tourne à plein régime. Il est facile de comprendre qu’avec ce nouveau réservoir, adaptable sur un 4x4 pouvant accéder aux fermes les plus reculées, la production de fromage passera tout bonnement du simple au double. Ajoutez à cela le fait que ce réservoir en acier inoxydable, grâce à sa qualité hygiénique, permettra à la fromagerie d’obtenir un brevet leur ouvrant les portes des grands marchés comme ceux de Quito ou Guayaquil, et vous comprendrez l importance de ce dernier.
Ce qui a motivé notre décision est l’impact de cet investissement sur l’ensemble de la communauté. A savoir, le lait récolté, composant à 99% le fromage produit, vient des différents fermiers des villages et hameaux avoisinants Esperanza. Ce réservoir et le développement de la fromagerie promettra donc une stabilité plus qu’essentielle à l’heure qu’il est à tous ces éleveurs. De plus, un système de microcrédit mis en place par Michele et son équipe permet aujourd’hui à de nombreuses familles d’acheter l’une ou l’autre vache laitière et ainsi d’augmenter leurs maigres revenus.
Nous sommes évidemment bien conscients que cet investissement s’écarte de nos objectifs d’origines mais nous espérons par cet article vous avoir convaincus quant aux bienfaits de cette décision. Nous en profitons pour remercier une nouvelle fois tous nos partenaires, sponsors, familles et amis qui nous permettent de fournir ces aides, au combien précieuses, à toutes ces personnes que nous rencontrons sur notre route.
Après maintes discussions sur les différents projets appuyés par Ayuda Directa, notre attention s’est vite arrêtée sur l’un d’entre eux nous paraissant des plus intéressants à soutenir: la création et le développement d’une fromagerie. En effet, construite il y a maintenant un an et demi, la « queseria » est devenue aujourd´hui l affaire de toute la communauté. Nous avons donc décidé, à l’unanimité, de placer ces quelques 800€ de notre budget dans un nouveau réservoir de lait de 500 litres en acier inoxydable. C’est grâce au travail de Tom, ayant passé en revue tous les comptes et autres fichiers Excel avec Segundo, jeune père du village ayant reçu la responsabilité de gérer cette fromagerie, que nous nous sommes rendus comptes de l importance de notre investissement sur l’ensemble de la communauté.
La première chose à savoir est qu’à l’heure qu’il est, la fromagerie produit près de 60 fromages par jour grâce aux quelques 250 litres de lait récoltés quotidiennement. Bloquée par un manque de moyens (en effet, les quelques bidons portés par des mules ne permettent pas de récolter plus que ces 250 litres), la queseria voit son avenir d´extension limité alors que son activité tourne à plein régime. Il est facile de comprendre qu’avec ce nouveau réservoir, adaptable sur un 4x4 pouvant accéder aux fermes les plus reculées, la production de fromage passera tout bonnement du simple au double. Ajoutez à cela le fait que ce réservoir en acier inoxydable, grâce à sa qualité hygiénique, permettra à la fromagerie d’obtenir un brevet leur ouvrant les portes des grands marchés comme ceux de Quito ou Guayaquil, et vous comprendrez l importance de ce dernier.
Ce qui a motivé notre décision est l’impact de cet investissement sur l’ensemble de la communauté. A savoir, le lait récolté, composant à 99% le fromage produit, vient des différents fermiers des villages et hameaux avoisinants Esperanza. Ce réservoir et le développement de la fromagerie promettra donc une stabilité plus qu’essentielle à l’heure qu’il est à tous ces éleveurs. De plus, un système de microcrédit mis en place par Michele et son équipe permet aujourd’hui à de nombreuses familles d’acheter l’une ou l’autre vache laitière et ainsi d’augmenter leurs maigres revenus.
Nous sommes évidemment bien conscients que cet investissement s’écarte de nos objectifs d’origines mais nous espérons par cet article vous avoir convaincus quant aux bienfaits de cette décision. Nous en profitons pour remercier une nouvelle fois tous nos partenaires, sponsors, familles et amis qui nous permettent de fournir ces aides, au combien précieuses, à toutes ces personnes que nous rencontrons sur notre route.